Jornada “Gestió òptima de la cadena de subministrament en la indústria alimentària”

Jornada “Gestió òptima de la cadena de subministrament en la indústria alimentària”
Logo FoodLab

(13/12/2013) El passat dimarts dia 10 va tenir lloc a Riudellots la jornada tècnica “Gestió òptima de la cadena de subministrament en la indústria alimentària” organitzada per la Cambra de Comerç de Girona i FoodLab. El FoodLab és un centre d’innovació en gastronomia industrial impulsat per l’Ajuntament de Riudellots de la Selva i el Consell Comarcal de la Selva, que vol convertir-se en un punt de trobada per a empreses gironines i d’arreu del territori català que tinguin relació amb el sector gastronòmic.

La jornada va comptar amb la participació de 3 ponents provinents del món de la recerca i del món empresarial.

Rudi de Castro, professor d’organització d’empreses de la Universitat de Girona, va explicar l’efecte Bullship i va presentar els resultats obtinguts en un treball fet a la Universitat de Girona. En segon lloc Francisco Gil Vilda, fundador de l’empresa LEANBOX va presentar l’eina VSM (Value Stream Mapping) i va explicar la seva metodologia de treball per aplicar les tècniques LEAN. En tercer lloc Newronia va presentar les seves solucions per planificar rutes de transport en la industria alimentaria i va explicar dos casos d’èxit dins d’aquest sector.

S'han debatut estratègies per fer front als reptes de les ciutats, com les amenaces medi-ambientals, l'alt consum de recursos no renovables o l'envelliment de les infrastructures.

Tag cloud